Comment faire du caramel liquide

Pour réussir à faire du caramel liquide, il est préférable de choisir une casserole en Inox afin de faciliter le nettoyage. Quelques morceaux de sucre et une goutte de vinaigre suffiront. Un des éléments primordial pour réussir votre caramel liquide est la surveillance de la cuisson. En effet, il vous faudra délicatement remuer le sucre fondant dans votre récipient sans arrêt jusqu’à obtenir une jolie couleur brune. Attention à ne pas toucher le caramel ainsi obtenu avec la peau, ce qui provoquerait une grave brûlure. Même si faire du caramel liquide reste d’une simplicité enfantine, un minimum de prudence s’impose. En faisant votre caramel liquide, vous aurez la sensation agréable de retrouver les odeurs de fêtes foraines, surtout si vous y ajoutez des extraits de vanille.

Exemple de recette avec du caramel liquide
Le caramel liquide pourra servir à agrémenter de nombreux desserts comme par exemple une île flottante. Cela vous fera un excellent nappage également pour des glaces, des gâteaux ou des petits desserts à base de fruits. Vous pourrez aussi servir votre coulis de caramel dans une saucière afin que vos convive puissent agrémenter leur dessert à leur convenance.